Nous sommes deux amis, Gaël et Lionel passionnés par le monde brassicole.

Après des années de dégustations de bières d'ici et d'ailleurs, l'idée de créer notre propre bière a germé.

Au début de l'été 2016, nous brassons pour la première fois chez Lionel. Coincés entre la cuisine et la salle de bain, l'expérience nous montre qu'un appartement exigu n'est pas des plus pratique pour fabriquer de la bière. Qu'importe, la première cuvée de Bière du poète est une réussite! Un cru resté gravé dans nos mémoires! Nos stocks sont dévalisés par nos amis et familles!
Nous partons alors en quête d'un nouveau lieu pour accueillir notre fameux breuvage, et c'est suite à la traditionnelle "cousinade" de la famille à Carrouge, que le maître des lieux nous propose une place dans la grange attenante à la maison. Quelle opportunité de pouvoir brasser dans cette demeure déjà chargée d'histoire, puisque c'est là que le poète Gustave Roud y aura vécu la grande majorité de sa vie. L'occasion d'écrire, peut-être, une autre page de l'histoire de cette bâtisse.

Mais la place manque et pour pouvoir produire de manière à s'ouvrir au commerce local, nous déménageons en mars 2018 à Aigle.

Aujourd'hui, la brasserie produit environ 3000 litres de bières par an. Notre gamme est actuellement composée de 6 recettes constamment travaillées et améliorées ainsi que quelques recettes "one shot".

Conscients de les ressources que nous offre dame nature est une chance inouïe, Galio a toujours été sensible à la cause environnementale ainsi qu'au réchauffement climatique qui n'est plus à démontrer aujourd'hui. C'est pourquoi, après mûres réflexions et calculs savants, Galio a sauté le pas et s'est lancé de pari de réaliser un maximum de ses déplacements sans utiliser de voiture. Le choix de l'alternative s'est porté sur un vélo cargo d'une capacité d'emport de 120kg.

Le résultat est un succès total, puisque depuis l'automne 2021, 100% des kilomètres réalisés pour la logistique de la brasserie ont été réalisés à vélo (et parfois augmenté d'une remorque, on avoue...). Avec l'expérience acquise, nous pouvons assurer des transports à pleine capacité dans un rayon allant jusqu'à 30km autour de la brasserie en toute autonomie avec ce nouveau moyen de transport.

Curieux de voir tout ce que l'on peut mettre sur un vélo ? Rendez-nous à la page Galerie où vous pourrez admirer une sélection des divers types transports réalisés.